Tämä yksinkertainen, mutta herkullinen ruoka tunnetaan lukuisilla eri nimillä. Tässä netistä poimittu 101 nimitystä samalle ruoalle; pasta al studente, makaroni ja jauheliha, jauhelihaspesiaali, spesiaali, jauhelihamakaronipata, jauhelihamakaronimössö, makaronijauhelihamössö, jauhelihamössö, makaronimössö, mummon makaronimössö, makaronipata, pääkallomössö, pääkallopata, pääkallomuhennos, pääkallo, pääkkis, kattilamakaroni, makaronimättö, makaronipöperö, pöperö, makaronisöpötys, makaronihöpötys, makaronisopotus, makaronihässäkkä, makaronisotku, makaronijuttu, makaronihörssö, makaronimykellys, makaronitöksötti, makaronirönteli, makamössö, sötkötys, söpötys, söpötti, söpsö, sörsseli, röpö, perusmäski, hyppelys, velttohyppelys, mörssö, makaronihöttö, köyhän miehen makaronilaatikko, narkkarin melko erikoinen, narkkipata, nistipata, spurgupasta, spurgupata, spurgis, spurgundinpata, pultsari, pulimössö, pulipata, mösjöö, huljunmulju, mökkihöperö, perjantaimössö, chileläinen makaronipata, meksikolainen makaroni, paniikkipata, rottapata, mieslastenpata, laiskan paskan pasta, nipari, gettopata, teris, jauhismauhis, muumipöperö, sossupata, pikapata, pikamössö, möhellys, mössömättö, lähiömättö, hyrskynmyrsky, makarotto, skörbäri, makrusörsseli, möttönen, äijäpasta, röllipöminä, röllipata, rötkö, velttis, mutkutus, sörssö, sössö, möyhy, pätämi, pikaroni, äkkimakia, hötterö, mösperi, ooppaheija, sotku, paskapata, Puumalan pata, teräsmies, keskeytetty makaronilaatikko, tönkkömakaroni, pasta ala muu.
Ja kun tämä on tehty hirvenjauhelihasta, niin nimi voisi olla vaikkapa hirvimakaroni 🙂
Ruoka on myös aivan turhaan parjattukin, sillä pienillä muutoksilla siitä tulee lähes kaikkien rakastamia ruokia. Munamaidon kanssa uunissa saadaan makaronilaatikkoa, ja purkillisella tomaattimurskaa ja lorauksella punaviiniä pasta bolognesea.
Tunnetuin nimi lienee makaronimössö, jolla tämä on tunnettu myös myös meillä. Äitimuorini tapasi tehdä tätä, ja kun hänestä tuli mummo niin nimi muuttui meillä mummon makaronimössöksi. Metsästäjä voi käyttää naudan sijasta aivan hyvin riistan jauhelihaa, kuten tässä Kettunetin versiossa hirven jauhelihaa. Ruokaa voi versioida esimerkiksi vaihtamalla perinteisen makaronin vaikkapa tässäkin käytettyyn mini pennepastaan.
Paistettuun jauhelihaan kannattaa lisätä nestettä ja tehdä siitä kastikemainen, jolloin kastikkeen maut tarttuvat pastaan tehden ruoasta erityisen maukkaan ja mukavan kostean. Perinteisesti annos maustetaan ketsupilla. Jos kastikkeesta tekee oikein maukkaan, niin ketsuppia ei juurikaan tarvitse. Annoksessa voi käyttää myös fetaa tai aurajuustomurua.
Pastaa ja jauhelihaa, annoksessa perinteisen ketsupin sijaan fetajuustoa.
Ainekset:
- 600 g hirven jauhelihaa
- 6 dl pastaa
- 1 iso sipuli
- 1-2 kevätsipulia
- 5 valkosipulin kynttä
- 2 dl ruokakermaa
- 2 dl vettä
- 1 rkl worchesterinkastiketta
- 1 lihaliemikuutio
- 4-5 rkl tomaattipyrettä
- 1 dl parmesanraastetta
- 1-2 tl kuivattua timjamia
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl paprikajauhetta
- suolaa
- mustapippuria
Valmistus:
Laita pastavesi kiehumaan, 2 l vettä ja 1,5 rkl karkeaa merisuolaa. Kun vesi kiehuu lisää pasta ja keitä ohjeen mukaan. Varo ettei pasta mene ylikypsäksi. Silppua ja kuullota sipulit timjamin kera, ja lisää jauheliha. Paista kypsäksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää ruokakerma ja liemikuutio. Lisää vesi, tomaattipyre, laakerinlehdet, worchesterinkastike ja paprikajauhe. Anna hautua hetki. Lisää lopuksi parmesanraaste. Ota laakerinlehdet pois ja sekoita pasta jauhelihan kanssa.
Kuvan aineksista puuttuu worchesterin kastike ja parmesan.
Tässä pannulla paistettua hirvimakaronia paistetulla munalla, kurkkusalaatilla ja bbq-ketsupilla.
Viimeisimmät kommentit