Tag: hirven liha

Hirvifajita

  • 18.3.2018

https://www.kettunet.com/hirvifajita/

Kyllä, hirvenlihaa voi käyttää erinomaisen hyvin myös ei niin perinteisiin ruokiin. Halusin kokeilla tehdä itse tortilloja ja yhdistää hirvenlihan niihin. Kun näihin lisäksi yhdistää pannulla paahdetut kasvikset, niin niistä muodostuu meksikolaiset lämpimät tortillat, eli fajitakset. Wikipedian mukaan ”Fajita on lämmin tex-mex-ateria, joka tarjoillaan vehnä- tai maissitortillan kanssa. Fajita täytetään esim. taco- tai salsakastikkeilla, lihasuikaleilla, kasviksilla, ranskankermalla, jalapeñochileillä, juustoraasteella.” Itse …

Jatka lukemista

Hirvipataa savupekonikannen alla

  • 23.2.2018

https://www.kettunet.com/hirvipataa-savupekonikannen-alla/

Pataruoat sopivat etenkin talvisiin pakkaspäiviin kuin nenä päähän. Leivinuunin omistajat lämmittävät uunia juurikin talvisaikaan, ja pataruoka valmistuu mukavasti leivinuunin lämmössä. Hirvipata on herkullista ja helppo valmistaa. Pataan saa uutta twistiä savupekonikannella, ja pekoni myös suojaa lihapataa kuivumiselta.  Ainekset: hirven liha savupekoni porkkana lanttu purjo sipuli valkosipuli timjami kokonainen maustepippuri laakerin lehti lihaliemi punaviini mustapippuri suola …

Jatka lukemista

Hirvenjauhelihapasta Italian hengessä

  • 3.1.2017

https://www.kettunet.com/hirvenjauhelihapasta-italian-hengessa/

Monelle hirvestäjälle tulee metsästyskauden aikana pakastimeen kohtuullisen paljon hirven jauhelihaa. Ja varmasti yksi yleisimmistä siitä valmistetuista ruoista on jauhelihakastike, joka tarjoillaan pastan kera. Tässä hieman vaihtelua tuova versio, joka tekee annoksesta paitsi näyttävämmän, niin se tuo myös ruokaan italialaisia makuja. Kastikkeen ainesten määriä voi toki soveltaa omaan makuun sopivaksi. Ainekset: 700 g hirven jauhelihaa 1 iso sipuli …

Jatka lukemista

Hirveen hyvät ribsit

  • 17.10.2016

https://www.kettunet.com/hirveen-hyvat-ribsit/

Loistavaa ja herkullista vaihtelua hirviruokiin saa vaikkapa illanistujaisiin hirviribseillä. Hirviribsit ovat myös valmistelujen jälkeen nopea valmistaa grillissä. Alkuperäinen ohje on Akseli Herlevin ribsit.   Ainekset: Hirven vasan ribsiluita Porkkanaa (ja/ tai muita juureksia) Sipulia Valkosipulia Timjamia Vettä Suolaa   Valmistus Ladotaan ribsirimpsut vuokaan, päälle paloitellut juurekset, sipulit, valkosipulit ja timjami. Kaadetaan päälle suolalla maustettu vesi …

Jatka lukemista

Mehevät riistapyörykät

  • 10.9.2016

https://www.kettunet.com/riistapyorykat/

  Lihapullat ja perunamuusi, voiko olla juurikaan perinteisempää kotiruokaa josta lähes kaikki pitävät. Erämiehen version saa tietenkin tekemällä pullat riistasta. Minulla oli käytössä jauhelihaa lähes 1,5 kg, osa hirveä ja osa villisikaa. Näitä oli tarkoitus ottaa evääksi mukaan pohjoisen linnustusreissulle. Mutta kun perhe maistoi näitä, niin tuli komento ettei näitä pullia viedä minnekään 😀 Unohda …

Jatka lukemista

Load more