https://www.kettunet.com/paistettua-ahvenfiletta-perunamuusia-ja-ruskistettua-voita/
Pakko laittaa tämä testattu resepti jakoon. On erittäin yksinkertainen, mutta aivan jäätävän herkullinen! Suosittelen testaamaan!
- Fileekokoisia ahvenia
- Muusiperunaa
- Voita
- Punaista maitoa
- Maldon suolaa
- Mustapippuria
- Purjosipulia
- Sitruuna
- Kapriksia
- Perkaa ahvenet nahattomiksi fileiksi, ripottele molemmin puolin hennosti suolaa ja pippuria.
- Keitä kuoritut perunat, poista vesi, lisää perunoiden sekaan muutama voinokare, loraus maitoa ja hienoa merisuolaa. Muusaa perunat keskiteholla vatkaimella, tarkista maku ja koostumus. Lisää tarvittaessa suolaa ja maitoa. Kun maku ja koostumus ok, niin laita vatkain muutamaksi sekunniksi täysille tehoilla. Näin saat poutapilven kuohkeaa muusia.
- Tee ruskistettu voikastike. Suikaloi purjosipulia. Ruskista se määrä voita minkä verran tarvitsee kastiketta siten, että voista irtoaa pähkinäinen tuoksu ja sulaan voihin ilmestyy ruskeita täppiä. Älä polta. Lisää pieniksi suikaloitu purjosipuli. Kaada kastike eri astiaan ettei se pala pannulle. Lisää kastikkeeseen hieman kapriksia ja purskaus sitruunan mehua.
- Paista ahvenfileitä voi-öljyseoksessa. Kun paistopinta saa hieman väriä, käännä fileet ja ota pannu pois liedeltä. Fileet kypsyvät kyllä loppuun, älä paahda niitä kuiviksi.
- Asettele annokseen muusia, ahvenfileitä ja kruunaa annos ruskistetulla voikastikkeella!
Viimeisimmät kommentit