Paistettu lohi, paistettu pitkä riisi kasviksilla ja kermaviilikastike

Tuliko keitetyä pitkää riisiä ylimääräistä? Eipä haittaa, sillä tällä erittäin yksinkertaisella ohjeella käytät edellisen päivän riisin herkullisesti!

Paistettua lohta ja paistetua kasvisriisiä kermaviilikastikkeella

Lataa ohje: Paistettua lohta ja paistettu kasvis-riisi

Ainekset:

• Edellisenä päivänä keitettyä pitkää riisiä
• Kasviksia (minulla oli porkkanaa, kesäkurpitsaa ja paprikaa)
• Soijaa
• Kasvislientä
• Lohta
• Tilliä
• Sitruunaa
• Suolaa
• Pippuria
• Hunajaa

Valmistus:

1. Tee kermaviilikastike tekeytymään jääkaappiin. Lisää kermaviilin sekaan suolaa, pippuria, silputtua tilliä, purskautus sitruunaa ja noin 1 tl hunajaa. Maista että maut ovat tasapainossa.
2. Pyyhi lohi talouspaperilla kuivaksi, fileoi tarvittaessa ja leikkaa sopiviksi annospaloiksi. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla.
3. Leikkaa kasvikset ensin hyvin ohuiksi tikuiksi, ja pilko sen jälkeen pieniksi, noin riisin kokoisiksi nakeroiksi. Varaa suunnilleen saman verran riisiä ja kasviksia.
4. Valmista hieman kasvislientä. Kuumenna öljytty wokkipannu kohtuullisen kumaksi. Lisää pannuun riisi ja kasvisnakerot. Paista muutama minuutti että kasvikset kypsyvät. Lisää sekaan hieman soijaa ja kasvislientä. Nestettä vain sen verran että se maustaa kasvikset, mutta riisiseos pysyy irrtonaisena.
5. Kuumenna öljytty paistinpannu. Paista lohipalojen nahkapuolta niin kauan, että 2/3 osaa kalan paksuudesta on kypsynyt. Käännä palat ja paista toista puolta paksuudesta riippuen noin minuutti. Hyvin ohuita kalapaloja ei tarvitse kun käyttää pannulla. Älä paista ylikypsäksi. Kalat kypsyvät loppuun omassa lämmössään.
6. Annostele lautaselle esim. jollain muotilla riisi-kasvissekoitusta, pala lohta ja kermaviilikastiketta. Annokseen voi lisätä myös tuoreita kasviksia.