Moosedilla

Quesadilla vai sittenkin Moosedilla? Tämä quesadillan täytteenä kun on hirven jauhelihaa. Vaikka perinteiset jauheliharuoat ei vielä tympisikään, niin tätä kannattaa silti testata… on nimittäin hirvittävän hyvää 🙂 

Jauhelihasoosi:

• Hirven jauhelihaa
• Tomaattia
• Timjamia
• Suolaa
• Pippuria
• Kermaa
• Lihalientä

Paista jauheliha, mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Lisää hakkeloitu tomaatti ja paista hetki. Lisää kerma ja tilkka lihalientä, hauduta paksuksi soosiksi, maista ja mausta tarvittaessa.

Kasvikset:

• Sipulia
• Paprikaa
• Valkosipulia
• Tuoreita jalapenoja

Silppua kasvikset ja kuulllota pannulla.

Guacamole:

• Pari avocadoa
• Tomaatti
• Lime
• Suolaa
• Pippuria
• Hunajaa

Pieni ja murskaa avocadot kulhoon, lisää hakkeloitu tomaatti, limen mehu, suola, pippuri ja reilu teelusikallinen hunajaa. Sekoita ja maista.

Jugurttikastike:

• Turkkilaista jugurttia
• Sitruunan mehua tai viinietikkaa
• Suolaa
• Pippuria
• Ripaus BBQ-soosia
• Paprikajauhetta
• Worchesterin kastiketta

Sekoita kaikki ainekset ja maista.

Vinegretti:

• Oliiviöljyä
• Vettä
• Sitruunan mehua
• Suolaa
• Pippuria
• Dijonsinappia
• Demerarasokeria

Sekoita ainekset ja säädä maistelellen tasapainoon.

Lisäksi:

• Tortillalättyjä
• Jääsalaattia
• Fetajuustoa
• Juustoraastetta

Silputut kasvikset.

Laita tortillalettu kuumalle pannulle ja lisää juustoraaste.

Juustoraasteen päälle paksu hirvenjauhelihasoosi.

Lisää kerros kuullotettuja kasviksia.

Vielä kerros juustoraastetta.

Päälle vielä tortillalettu. Paistetaan molemmin puolin. Nosta alustalle ja leikkaa neljään osaan.

Päälle guacamolea.

Ja päälle suikaloitu salaatti, pirskottele päälle vinegretteä, murskaa päälle fetaa ja lisää vielä jugurttikastike. Nauti kylmän oluen kera 🙂