Kanawrap

Tulipahan kokeiltua kiinalaisia makuja eikä ollenkaan pöllömpää! Jäljitelmä kuuluisasta P.F. Changin kanawrapista.

Ainekset saa ainakin suuremmista marketeista ja tietysti alan erikoiskaupoista.

Kastike

• 2 rkl soijakastike
• 6 tl sokeria
• 2 rkl hoisin-kastiketta
• 2 rkl riisiviiniä
• 8 rkl vettä
• 2 rkl osterikastiketta
• 6 tl maissijauhoja
• 2 ruokalusikallista (kiinalaista) ruoanlaittoviiniä

Kana

• 500 g jauhettua kanaa
• 4 valkosipulin kynttä
• 250 g siitakesieniä
• 250 g wok-vihanneksia
• 1,5 dl kevätsipulia
• Suolaa
• Valkopippuria

Nuudelia

Jäävedessä käytettyä jäävuorisalaattia

1. Jauha kana lihamyllyn karkealla (8 mm) terällä.
2. Pieni wok-vihannekset hakkelukseksi.
3. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
4. Laita jäävuorisalaatti jääveteen.
5. Kuumenna öljytty wok-pannu kuumaksi ja laita jauhettu kana pannulle. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri. Lisää hetken päästä sienet ja vihannekset. Paista hetki ja lisää kastike pannulle. Paista kana-kastikeseosta kasaan koko ajan sekoittaen, kunnes se on tasaisesti sekoittunut, eikä pannun pohjalla ole enää nestettä.
6. Valmista ohuet nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
7. Ota jääkylmä ja rapea salaatin lehti, ison lehden voi leikata pienemmäksi. Täytä lehti kanalla ja nuudeleilla ja tarjoile heti.

Ohjeen voit ladata omalle koneellesi tästä.