Category: Hirvi

Pekonilla vuorattu riistarulla hirven jauhelihasta

  • 5.3.2017

https://www.kettunet.com/pekonilla-vuorattu-riistarulla-hirven-jauhelihasta/

Selailin netistä ruokavinkkejä ja törmäsin saiturin lehtipihveihin jotka taidetaan tuntea myös ABC:n lehtipihveinä. Noi pitää pakastaa ja siihen minulla ei ollut nyt aikaa. Mieleen juolahti joskus tekemäni peuran laparullan, ja tästä mielleyhtymästä syntyi tämä riistarulla hirven jauhelihasta. Lisukkeeksi valikoitui perunamuusi,  rullan mukana uunissa paahtuva sipuli, parsakaali ja punaviinikastike. Näin jauhelihastakin saa hieman juhlavamman oloisen aterian. …

Jatka lukemista

Hirvenjauhelihapasta Italian hengessä

  • 3.1.2017

https://www.kettunet.com/hirvenjauhelihapasta-italian-hengessa/

Monelle hirvestäjälle tulee metsästyskauden aikana pakastimeen kohtuullisen paljon hirven jauhelihaa. Ja varmasti yksi yleisimmistä siitä valmistetuista ruoista on jauhelihakastike, joka tarjoillaan pastan kera. Tässä hieman vaihtelua tuova versio, joka tekee annoksesta paitsi näyttävämmän, niin se tuo myös ruokaan italialaisia makuja. Kastikkeen ainesten määriä voi toki soveltaa omaan makuun sopivaksi. Ainekset: 700 g hirven jauhelihaa 1 iso sipuli …

Jatka lukemista

Hirveen hyvät ribsit

  • 17.10.2016

https://www.kettunet.com/hirveen-hyvat-ribsit/

Loistavaa ja herkullista vaihtelua hirviruokiin saa vaikkapa illanistujaisiin hirviribseillä. Hirviribsit ovat myös valmistelujen jälkeen nopea valmistaa grillissä. Alkuperäinen ohje on Akseli Herlevin ribsit.   Ainekset: Hirven vasan ribsiluita Porkkanaa (ja/ tai muita juureksia) Sipulia Valkosipulia Timjamia Vettä Suolaa   Valmistus Ladotaan ribsirimpsut vuokaan, päälle paloitellut juurekset, sipulit, valkosipulit ja timjami. Kaadetaan päälle suolalla maustettu vesi …

Jatka lukemista

Mehevät riistapyörykät

  • 10.9.2016

https://www.kettunet.com/riistapyorykat/

  Lihapullat ja perunamuusi, voiko olla juurikaan perinteisempää kotiruokaa josta lähes kaikki pitävät. Erämiehen version saa tietenkin tekemällä pullat riistasta. Minulla oli käytössä jauhelihaa lähes 1,5 kg, osa hirveä ja osa villisikaa. Näitä oli tarkoitus ottaa evääksi mukaan pohjoisen linnustusreissulle. Mutta kun perhe maistoi näitä, niin tuli komento ettei näitä pullia viedä minnekään 😀 Unohda …

Jatka lukemista

Guinnessilainen hirvikaalilaatikko

  • 20.1.2016

https://www.kettunet.com/guinnesilainen-hirvikaalilaatikko/

En ole koskaan oikein pitänyt kaalilaatikosta, mutta kun löysin mielenkiintoisen Guinness-oluessa haudutetun kaalilaatikon ohjeen, niin olihan sitä pakko testata pakkaspäivän ratoksi. Olut häivyttää kaalin makua, mutta lopputulos on suun myötäinen ja melkoisen herkullinen. Meillä lähes koko vuoka hävisi samana päivänä, ja junioritkin ihastuivat laatikkoon. Guinnessilainen hirvikaalilaatikko   Lataa resepti: Guinessilainen hirvikaalilaatikko   1 ½ dl …

Jatka lukemista

Load more