Category: Kokkailu

Guinnessilainen hirvikaalilaatikko

  • 20.1.2016

https://www.kettunet.com/guinnesilainen-hirvikaalilaatikko/

En ole koskaan oikein pitänyt kaalilaatikosta, mutta kun löysin mielenkiintoisen Guinness-oluessa haudutetun kaalilaatikon ohjeen, niin olihan sitä pakko testata pakkaspäivän ratoksi. Olut häivyttää kaalin makua, mutta lopputulos on suun myötäinen ja melkoisen herkullinen. Meillä lähes koko vuoka hävisi samana päivänä, ja junioritkin ihastuivat laatikkoon. Guinnessilainen hirvikaalilaatikko   Lataa resepti: Guinessilainen hirvikaalilaatikko   1 ½ dl …

Jatka lukemista

Pataleipä – lupa tuunata

  • 13.1.2016

https://www.kettunet.com/pataleipa-lupa-tuunata/

Pataleipä… siihen törmää varmasti lähes jokaisella ruokaa käsittelevällä foorumilla. Pakkohan sitä oli sitten itsekin kokeilla… eikä turhaan! Tästä äärimmäisen helposta leivästä tulee oikeasti niin rapeapintaista että voisi kuvitella sen tulleen jostain huippuleipomon uunista…

Jatka lukemista

Kasvislasagne

  • 10.1.2016

https://www.kettunet.com/kasvislasagne/

Niin hyvää kuin riistan liha onkin, niin välillä tekee mieli muutakin. Huippusuositussa Master Chef Australia-ruokaohjelmassa tehtiin kasvislasagnea, joka sai tuomareilta runsaasti kehuja. Sitä tehtiin meillä heti seuraavana päivänä. Siitä tulikin niin erinomaisen hyvää, että päätin jakaa reseptin sivuilleni. Lasagne oli hyvää, vaikka käytössäni ei  ollutkaan alkuperäisen reseptin Taleggio-juustoa.

Jatka lukemista

Himalayan hirveä

  • 12.11.2015

https://www.kettunet.com/himalayan-hirvea/

Hirvipyörykät garam masala kastikkeessa, riisiä, naan-leipää, jugurttiraitaa ja salaattia. Tähän ateriaan tuli idea kun kävimme kaverin kanssa syömässä nepalilaisessa ravintolassa. Tilaamamme ateria oli tätä vastaava, mutta lihana oli vain lammasta kokonaisina lihapaloina. Ruoka tuossa ravintolassaoli huikean hyvää. Naan-leipä oli mahtavan herkullista jugurttikastikkeineen ja kastike oli lempeän tulista ja aivan taivaallisen makuista. En aivan päässyt leivän ja …

Jatka lukemista

Hirven file kaskijuureksilla ja punaviinikastikkeella, maa-artisokkakeitto ja tyrnipannacotta

  • 3.11.2015

https://www.kettunet.com/hirven-file-kaskijuureksilla/

Maanläheinen ja huumaavan hieno maa-artisokan maku sopii mitä parhaiten riista-aterian alkuruoaksi. Vaikka maa-artisokka onkin muodoltaan kuhmurainen ja hieman hankala kuorittava, niin se sujuu hyvin kun hommaan asennoituu oikein. Hommaan kannattaa varata jakkara ja lasillinen viiniä, niin homma sujuu silloin hienosti. Itse ostin kilon verran maa-artisokkaa jonka kypsensin lohkottuina paloina kasvisliemessä. Maa-artisokkien kypsyttyä vähensin hieman lientä …

Jatka lukemista

Load more