Category: Pizza

Hirviragu

  • 23.3.2023

https://www.kettunet.com/hirviragu/

Ragu joka on hirveä, eli herkullinen hirviragu! Ragu on italialainen lihakastike, joka yleensä tarjoillaan tagliatellepastan kanssa. Ragusta puhutaan jauhelihasta tehtynä myös bolognesekastikkeena. Reseptejä on niin monta kuin on kokkiakin, mutta yleensä reseptejä yhdistää liha, pancetta (italialainen pekonin tapainen lihajaloste), tomaatti, valkoviini, kasvikset ja pitkä aika. Ragu on siis Slow Food-lohturuokaa. Pitkä haudutusaika tekee ihmeitä ja …

Jatka lukemista

Parempaa pizzaa aidolla puuliekillä

  • 1.5.2016

https://www.kettunet.com/parempaa-pizzaa-aidolla-puuliekilla/

Aito puu-uuni pizzan paistoon pilkkahinnalla? Voiko olla totta? Kyllä voi! Huomasin että suomalainen metalliyritys Polar Metalli alkoi valmistaa rosterista pientä pizzauunia kohtuulliseen hintaan. Uuni toimii puupelleteillä ja vastaa toimintaperiaatteeltaan italialaistyylistä puu-uunia, missä tuli on uunin takaosassa ja hormi uunin etuosassa. Näin liekit lipuvat uunissa olevan pizzan päältä. Pienen koon ansiosta uuni on myös erittäin energiatehokas. Sen saa todella …

Jatka lukemista

Pizzapäivä – loistava Margherita!

  • 29.12.2014

https://www.kettunet.com/parasta-pizzaa-loistava-margherita/

Margherita lienee tunnetuin pizza maailmassa. Koskaan en ole edes pizzeriassa tilannut tätä, joten oli siis pakko tehdä ja maistaa miksi tämä kuningatar Margheritan mukaan nimetty pizza on ollut niin suosittua jo 1800-luvun lopulta lähtien. Tästä tulikin niin loistavan herkullista, ettei muuta pizzaa ole meillä sen jälkeen tehtykään. Nuorisokin sanoi että parempaa kuin Kotipizza! Ja lisäksi tarpeet ovat varsin edulliset. …

Jatka lukemista

Pizzapäivä

  • 5.2.2013

https://www.kettunet.com/pizza/

Tämä ohje on Australian Master Chef-ohjelmasta.   Pizzakastike: – sipuli – paseerattu tomaatti – valkosipuli – suola – sokeri – oregano – mustapippuri Kuullota sipulisilppu ja hakkeloitu tai puristettu valkosipuli. Lisää paseerattu tomaatti, ripaus suolaa ja sokeria, oreganoa ja mustapippuri. Hauduta hetki ja tarkista maku. Jos kastiketta tulee liikaa, niin lopun voi pakastaa. Koska meidän …

Jatka lukemista