Category: Jälkiruoka

Tyrnikakku

  • 9.2.2017

https://www.kettunet.com/tyrnikakku/

Tyrnikakku: Tuli taas tehtyä tätä pirteän raikasta kakkua pojan pesisjoukkueen myyjäisiin niin julkaisenpas reseptin erillisenä omanaan. Tämän reseptin runko on otettu ohjelmasta Neljän Tähden Illallinen, ja Marianne Harjulan resepteistä. Alkuperäisreseptissä käytetään vauvojen hedelmäsoseita, mutta itse muokkasin tästä tyrnikakkureseptin. Tätä kannattaa oikeasti kokeilla, nykyisin kun tuon rannikon kullan, tyrnimehun saatavuus on kohtalaisen hyvä. Sitä löytyy jopa …

Jatka lukemista

Hirven file kaskijuureksilla ja punaviinikastikkeella, maa-artisokkakeitto ja tyrnipannacotta

  • 3.11.2015

https://www.kettunet.com/hirven-file-kaskijuureksilla/

Maanläheinen ja huumaavan hieno maa-artisokan maku sopii mitä parhaiten riista-aterian alkuruoaksi. Vaikka maa-artisokka onkin muodoltaan kuhmurainen ja hieman hankala kuorittava, niin se sujuu hyvin kun hommaan asennoituu oikein. Hommaan kannattaa varata jakkara ja lasillinen viiniä, niin homma sujuu silloin hienosti. Itse ostin kilon verran maa-artisokkaa jonka kypsensin lohkottuina paloina kasvisliemessä. Maa-artisokkien kypsyttyä vähensin hieman lientä …

Jatka lukemista

Hirven filettä punaviinikastikkeella, alkupalana sorsan rintaa, tyrnikakkua

  • 22.12.2013

https://www.kettunet.com/hirven-filetta-punaviinikastikkeella-alkupalana-sorsan-rintaa-tyrnikakkua/

     Tällä kertaa hirven fileen kumppaniksi lautaselle valikoitui punaviinikastike, palsternakkapyree, kaali-pekonipaistos ja karamellisoidut timjami-valkosipuliporkkanat. Alkupalaksi nautimme sorsan rintaa salaatin ja karpalohyytelön kera. Jälkiruokana jo aiemmin hyväksi todettu tyrnikakku.

Jatka lukemista

Kantarellirisotto ja hirven file yrttivoilla

  • 28.11.2013

https://www.kettunet.com/kantarellirisotto-ja-hirven-file-yrttivoilla/

Alakouluaikojen risottopainajaisista lähtien olen väistellyt risottoa aina näihin päiviin saakka. Työreissulla Turussa tartuin kuitenkin härkää sarvista, ja italialaisessa ravintolassa maistoin millaista sen oikeasti kuuluu olla ja miltä sen pitäisi maistua. No onhan se hyvää kun sen taiten ja hyvistä tarpeista tekee. Suosittelen muidenkin epäilijöiden edes kokeilemaan!

Jatka lukemista

Hirvibruschetta jääpaistista ja tyrnikakkua

  • 26.11.2013

https://www.kettunet.com/hirvibruschetta-jaapaistista-ja-tyrnikakkua/

Hirvibruschetta eli paahdettu leipä hirven paistilla. Päällä myös fenkolia, omenasilppua, karpalovinegrettiä, salaattia ja persiljaa. Päälle herkullista tyrnikakkua.

Jatka lukemista

Load more