Itse en ole oikein koskaan pitänyt kaalista, mutta uskaltauduin kokeilemaan ruusukaalimuhennosta jänispaistin lisäkkeenä.
Ruusukaaliohje löytyi netistä. Ohjeessa mainittiin, että muutoin hieman kitkerä ruusukaalin maku pehmenee kermahauteessa.
Ensin jänis paloiksi ja väriä pannulla
Lihat pataan, sekaan sipulilohkoja, porkkanaa, pari valkosipulin kynttä, loraus punkkua, pippuria, lihalientä ja pari laakerin lehteä
Ruusukaaleista kannat pois ja halkaisu neljään osaan
Laitetaan pupulle vielä ripaus Aurajuustoa
Kuullotetaan ruusukaalit pannulla
400 g ruusukaalta, sekaan 1,5 dl kuohukermaa, annetaan poreilla pienellä lämmöllä kannen alla niin kauan että kerma imeytyy kaaleihin kokonaan ja ne pehmenevät, lopuksi sekaan suolaa ja loraus sitruunan mehua
Kaalimuhennoksen päälle ripaus paistettua pekonisilppua, mukana myös muusia, paistetut minitomaatit, paistin liemestä siivilöity kastike ja puolukkaa
Kaalimuhennos sopi jäniksen ja puolukan kera mielestämme erinomaisesti (lapset poislukien). Tämä oli herkullista!
Jälkiruoaksi tuulahdus ranskalaista keittiötä; jossain kokkiohjelmassa kilpailtiin kuka tekee parhaimman Tarte Tatinin. Päätinkin että tuota pitää joskus kokeilla. Sellainen siis jälkiruoaksi ja kokeilemani omenatortun ohjeen löysin täältä.
Omenalohkot karamellisoitumaan
Kun sokeri alkaa tummumaan, pannu pois liedeltä
Taikinakansi päälle ja uuniin
Kiepautetaan ylösalaisin tarjoiluvadille
Tarte Tatin vaniljakastikkeella
Viimeisimmät kommentit